1、劣势分析：由于快餐店规模小，如就餐人力资源、服务项目相对有限。校园内外的竞争也很激烈，所以还有很多劣势。另一方面，由于学校放假是固定的，寒暑假的游客数量会急剧下降，寒假的游客会比暑假少，这将是一个更难解决的问题。
2、食堂采用不锈钢自助餐盘，既经济又环保，垃圾不能随意倾倒。你可以联系相关回收人员，让他们定期免费收集，这对双方都有利。据报道，竞争对手在这方面做得并不好，因此良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。
3、虽然暑假期间游客数量将大幅下降，但仍有部分留校学生、附近居民和外来务工人员。届时，我们可以减少生产，转移服务重心，改善暑假期间的经营状况。寒假期间，考虑了一个月的上学，减少了不必要的费用。
4、时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。对于好的征文给予物质和精神奖励。
5、各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计) 。
6、各种收付业务要及时,准确记录。
7、本餐厅采用自助餐、免费茶和汤的方式。大米的品质也比竞争对手的好。可以采取不同的方法，使口味不同于竞争对手，从而给顾客更多的折扣，吸引更多的顾客。此外，餐厅还提供烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐。由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。
8、确定上座率和接待人数。
9、各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据。
10、劣势：因为是新品，消费者对该产品不熟悉，观念中认为咖啡是高消费产品，产品推广阻力大。同时由于寒暑假的原因，咖啡馆经营的淡季时间长。
11、对于各部系的活动给予赞助，让同学们感觉到咖啡馆和他们是一家人，促使学生更多的到咖啡馆消费。
12、各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对。
13、成员两名，主要职责：负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容。
14、在时间上给及优惠，凡是在周一至周五中午12点之前消费的顾客，可享受一定的优惠。
15、事件营销，学生派对、读书活动，联系学校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和老师消费。