1、按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
2、放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
3、锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4、胡萝卜切成滚刀块，备好配料。
5、然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火。
6、把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。
7、羊肉凉水下锅焯去血沫。
8、水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可。
9、汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时。
10、一小时后发萝卜块再炖半小时。
11、取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热。
12、将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。
13、炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
14、炖羊肉汤，可以放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。
15、炖羊肉汤，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白质。
16、羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟。